Dal Libro “Del castagno in Garfagnana storia cultura poesia” di Ivo Poli Il legno del castagno è stato utilizzato da sempre, cominciando dall’antichità quando alcuni insediamenti della Lombardia cominciarono ad usarlo per costruire villaggi palafitticoli. Usato nella costruzione del mobilio, per travature nelle case e cattedrali, per attrezzi da lavoro, per legna da ardere, per…
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Il castagno europeo (Castanea sativa Miller) e diffuso in tutto il territorio nazionale (fig. 1) e per secoli ha ricoperto un importante ruolo produttivo e ambientale nel tessuto sociale. Da sempre ha avuto un ruolo dominante nei rapporti uomo/foresta. La strada percorsa nella sua evoluzione e antica e attuale: ha fornito frutti eduli e legname…
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CASTAGNE TOSCANA Agliana D Garfagnana Breviglieri N., 1958. Indagini ed osservazioni sulle cultivar di cast… N.4. Ballocca o Balocca o Ballocco D Garfagnana AA. VV. 1979. Giornata del castagno. Garfagnana I.R.I.P.A.., 1999. L’albero del pane in Garfagnana… D Garfagnana Bellini E. et al., 2006. Distinzione morfologica ……
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Subito dopo finita la <<pistatura>>, La sbucciatura delle castagne secche, vengono portate al mulino a macinare, da cui ne deriva la farina dolce di castagne. Il mulini ancora oggi, sono come quelli di un tempo, rimasti nelle zone a vocazione storica e tradizionale, come in Garfagnana nella montagna della lucchesia, per l’ottenimento della farina…
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