BOMBONECCI DI CASCIO CON FARINA DI CASTAGNE

Passare al setaccio le due farine per mescolare bene, 500 g farina di castagne e 500 g di farina di grano. Unire alle farine 2 uova, due bustine di lievito, due cucchiai da minestra di olio di semi, due cucchiai da minestra di zucchero, un poco di buccia di arancia grattugiata ed un pizzico di sale. Impastare e lasciare lievitare. Infine stendere la pasta e con uno stampo, o con un bicchiere rovesciato, fare i bomboloni in abbondante olio caldo. Servire caldi con una spolverata di zucchero