• 500 g farina di castagne
• 500 g di farina di grano
• 2 uova
• 2 bustine di lievito
• olio di semi
• zucchero
• buccia di arancia grattugiata
• sale

Passare al setaccio le due farine per mescolare bene.

Unire alle farine 2 uova, due bustine di lievito, due cucchiai da minestra di olio di semi, due cucchiai da minestra di zucchero, un poco di buccia di arancia grattugiata ed un pizzico di sale.

Impastare e lasciare lievitare.

Infine stendere la pasta e con uno stampo, o con un bicchiere rovesciato, fare i bomboloni in abbondante olio caldo.

Servire caldi con una spolverata di zucchero